ハルジョオンが至る処の空き地に咲いている。キク科なので食べたらどんな味かな？っと思ってウィキペディアを見たら、花を含めて全部食べられるようだ。苦みがあるようなので、軽く茹でて酢味噌和えも旨そう。油炒めも旨そう。わぁー、ウィスキーの摘みに採りに行かなければ、、、我が家の庭には出ていないのが残念だ。
何だか、正式和名がハルジオンと云うようだ。
昨日の午後の散歩でハルジョオンを見つけ、３，４本折り取った。その時、茎が硬いのでこれではお浸しはだめだな！っと思った。帰宅して水洗いしてカゴの入れて水を切っていた。夕方、ハルジョオンを5ｃｍくらいの長さに切り分け、フライパンに油をしいてハルジョオンを炒め、砂糖を加えて炒め、醤油と唐辛子をかけてキンピラ風にした（図２）。茎は堅くてとても食べられない。が、花の部分が柔らかくて美味しいのだ。
図１．ハルジョオン
図２．キンピラ風にしたハルジョオン
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