千葉県富津市宇藤原の
NPO法人房総自然博物館・高宕山サル調査団（代表：直井洋司さん）
峰上ステーションを借りての実習
頼んでいたニワトリを絞めて毛を毟って、解体して食べる
ぼくが最初に手本を示す
女子が絞める
羽毛を毟るのはみな楽しそう わいわいお喋りしながら毛を毟る
キャーキャー言い合いながら解体
しかし、切るのは二人
一人は血を見るのが嫌い
鍋料理だった
寒い日だったので 献立メニューが合っていた
一人顔が隠れている
若鶏ではなかったので 堅くて歯が立たない
中国やアフリカでも食べるのは老鶏であったが
残すところなく食べた
アフリカでは骨までたべた
ケンタッキーフライドチキンに慣れた学生たちにとっては歯が立たず
大半を生ゴミとして捨ててしまった
次回は皆で食べてもらうために若鶏を調達したい
2 件のコメント:
おおぉ～懐かしいもう１年になるんだ
自分たちの時は若い鳥もいましたね～硬いのは残りましたが。。
あの後持って帰ってシチューに１時間くらい入れたら柔らかくなって美味しかったなぁ
次はシチューなどいかがですか?
そうだよね、硬い肉はぐつぐつ煮て出汁をとると良いと聞きましたので、シチューはいいかもしれない。
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