ヤーコン Yacón

先日、引地川でカモたちを見た後、畑で収穫されずに地上部が枯れかかっている植物・根菜があった。かなりの面積を耕して植え付けて、今もタンポポのようなキク科の花が咲いている（図１＆２）

図１．地上は枯れてきている

図２．キク科だ！

花からキク科だと判ったので、ネット検索した。先ず、①畑に植えるキク科の根菜、で検索したらゴボウ、キクイモ、ヤーコン、チコリと出た。次に②図２の花で画像検索した。すると写っている植物はヤーコンです。と出た。名前は聞いたことがあるが、植物を見たのは初めてだ。

地上部が枯れたら掘り起こすのだろう。スーパーで売っていたら、買って食べてみたい。