春は苦味を盛れ！

今日は、久しぶりに晴れたので庭にでた。

オニタビラコが小さな黄色い花を咲かせている。

これはキク科なので、苦くて美味しいだろうと思う。

家の軒下など周りのオニタビラコを摘んだ。

全体を水洗いして、根付きのまま茹でた。

花茎の根元の方は硬いので、下部は取り去った。食べてみるとほのかな苦味があって美味い。

お浸しで醤油をつけて食べる。美味い。

少し苦味があるので、酢味噌を作りそれにつけてみるとこれも美味い。

とうとう缶ビールを開けて、ビールのツマミとした。

幸せな日曜日の昼下がりである。